Conseils
– Optimisez votre vignoble,
révélez votre terroir –
26 ans d’expérience, aide personnalisée pour devenir vigneron ou améliorer un vignoble existant.
Les services de Christian Ott
Que vous soyez néo-vigneron ou exploitant confirmé, Christian Ott propose un accompagnement personnalisé pour révéler tout le potentiel de votre domaine viticole. De l’étude du terroir à la mise en œuvre des pratiques culturales, il vous guide à chaque étape clé. Grâce à une expérience solide, il aide à optimiser la production viticole, à anticiper les tendances du marché et à valoriser vos vins dans un secteur vitivinicole en constante évolution.
Création
d’un vignoble
Donnez vie à votre projet viticole, de l’étude du terroir à la plantation des vignes. Grâce à notre expertise, nous vous aidons à optimiser votre potentiel de production. De la sélection des cépages aux pratiques culturales respectueuses, chaque étape est pensée pour intégrer harmonieusement votre futur domaine viticole dans la filière viticole française et tirer parti de la diversité qu’offrent nos grands pays producteurs.
Réhabilitation / restructuration
Vous possédez déjà un vignoble, mais souhaitez en révéler toute la valeur ? Nous intervenons pour la réorganisation des parcelles, l’arrachage ou la replantation stratégique des vignes. Qu’il s’agisse d’un arrachage définitif ou partiel, nous vous accompagnons pour améliorer la production viticole et renforcer votre position dans le secteur viticole.
Optimisation
de la cave
La cave est le cœur de votre exploitation : sélection du matériel, organisation des flux, gestion de l’hygiène et de la distillation éventuelle. Chaque détail compte pour respecter le rythme naturel de la vigne et garantir la qualité du vin. Nous vous aidons à mettre en œuvre les meilleures solutions techniques, en accord avec la politique de production du domaine, pour accroître votre compétitivité sur le marché et répondre aux attentes d’un secteur vitivinicole exigeant.
Élaboration de vins qualitatifs
Les itinéraires techniques diffèrent selon le type de vin visé : de la macération pour les rouges à la maîtrise des températures pour les blancs, en passant par le pressurage direct pour les rosés. Notre approche se fonde sur un savoir-faire éprouvé, aligné sur les standards de la production viticole française et internationale. Ensemble, nous maximisons le caractère unique de vos cuvées.
L’expertise de Christian Ott
– votre garantie de qualité –
Depuis plus de 26 ans, Christian Ott incarne un savoir-faire reconnu dans le milieu du vin. Son nom, hérité d’une lignée familiale, est aujourd’hui synonyme de fiabilité et d’excellence dans la filière viticole. Grâce à son expérience de terrain, il apporte une véritable caution qualitative pour ceux qui souhaitent optimiser leur domaine viticole ou développer leur production.