Domaine Alône
– un écrin viticole au cœur du Var –
Un vignoble singulier niché dans la Provence sablonneuse.
Installé dans le Var, au coeur du parc naturel de la Sainte-Baume, se déploie le Domaine Alône, un lieu hors du commun où la passion du vin côtoie la préservation d’un terroir rare.
Entre collines sauvages et sols sablonneux, ce domaine viticole incarne l’âme d’un vignoble authentique, bien loin des sentiers battus.
Ici, chaque parcelle raconte une histoire à travers la finesse des arômes, associé à un savoir-faire transmis avec générosité et d’une approche résolument respectueuse de la nature.
Le Vignoble
– un terroir atypique au cœur du Var –
Niché dans le département du Var, le Domaine Alône se distingue par son terroir sablonneux rare en Provence. Ici, chaque cep puise la force d’une terre originale, offrant des vins qui surprennent par leur fraîcheur et leur finesse dès la première dégustation.
Un terroir
sablonneux unique
Protégé par un cirque naturel, le domaine viticole repose sur un sol riche en sable qui assure un drainage exemplaire. Ce terroir, au coeur du parc naturel de la Sainte-Baume, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur inimitables, que les amateurs de cuvées singulières apprécient particulièrement.
Une altitude
tempérée
Situées entre 420 et 470 m d’altitude, nos vignes bénéficient de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette spécificité, au cœur de la Provence, permet de préserver l’élégance et la subtilité de chaque cuvée, qu’il s’agisse de rosés, de rouges ou de futures explorations viticoles.
Des cépages adaptés
à l’âme du domaine
Nous privilégions des cépages soigneusement sélectionnés, parfois hors appellation, pour exprimer pleinement la singularité de ce vignoble du Var. Chaque parcelle est plantée dans le respect du sol et de la biodiversité, afin de créer des vins qui traduisent la personnalité unique de ce terroir et sa quête d’excellence.
Une approche respectueuse et minimaliste
Du travail de la vigne au passage en cave, nous limitons les intrants et nous appuyons sur les cycles lunaires pour guider la croissance de nos plants. De la taille à la vendange manuelle, tout est pensé pour préserver l’équilibre naturel du vignoble et proposer des expériences de dégustation de vin uniques, au plus près de l’expression du terroir.
La cave
– processus de vinification –
Vinification naturelle
Nous privilégions une approche minimaliste, avec des levures indigènes pour respecter pleinement l’identité du terroir.
Tout au long de la fermentation, nous veillons à limiter les intrants afin de préserver la pureté du fruit.
Cette méthode, prisée par les amateurs de cuvées singulières, confère aux vins une fraîcheur et une intensité très appréciées.
Cuves inox
Nos cuves en inox garantissent une maîtrise optimale des températures et une hygiène irréprochable. Adaptées aussi bien aux rosés qu’aux rouges, elles permettent de conserver des arômes nets et précis. Pour nos visiteurs, c’est l’occasion de découvrir comment la technicité moderne se met au service d’un vin profondément ancré dans la tradition provençale.
Sphères d’élevage
Afin de révéler la finesse et la pureté du fruit de nos vins, nous avons choisi d’élever une partie dans des sphères en céramique et porcelaine de Limoges. Ces contenants respectent la micro-oxygénation naturelle et préservent la fraîcheur, offrant un profil aromatique singulier qui séduit de plus en plus lors des dégustations de vin. C’est cette quête d’authenticité qui façonne notre réputation de domaine viticole exigeant.
Foudre bois
Pour nos vins rouges, nous faisons le choix d’un élevage en foudre de chêne. Cette méthode traditionnelle apporte une micro-oxygénation subtile, conférant aux vins davantage de complexité, de rondeur et de profondeur. En s’associant harmonieusement à la pureté du fruit, le bois révèle une autre facette du terroir sablonneux d’Alône, offrant une expérience de dégustation encore plus nuancée pour les amateurs de grands vins.
L’équipe Alône
– des passionnés au service du vin –
Au-delà des vignes et de la cave, le Domaine Alône repose sur l’engagement d’hommes et de femmes unis par l’amour du vin et de la Provence. Chaque membre apporte son expertise et sa sensibilité, contribuant à faire briller ce vignoble du Var auprès des amateurs de dégustation et des visiteurs en quête d’authenticité.
Christian Ott • Vigneron et co-fondateur
Depuis plus de 26 ans, Christian évolue dans l’univers viticole. Son héritage familial et sa notoriété dans le Var s’appuient sur une recherche constante de la qualité. Passionné par les terroirs hors normes, il s’emploie à révéler toute la richesse d’Alône à travers des vins fins et respectueux de la nature.
Pascale Jourdan • Co-fondatrice
Pascale complète la vision de Christian par son sens de l’accueil et son souci du détail. Elle veille à ce que l’expérience du domaine viticole soit inoubliable pour ceux qui viennent en visite ou en dégustation de vin. Sa présence bienveillante se ressent dans chaque recoin du vignoble.